〝記憶に残る御抹茶菓子〟をテーマに、日本の 〝御抹茶〟の魅力を伝える高級御抹茶菓子店「つりい京都」。
ソムリエエクセレンスの味覚と嗅覚で、抹茶の特性を使い分けながら独創性の高い抹茶スイーツを創るパティシエ木村慎助が展開するブランドです。
その想いに共感したのが、京都宇治の伝統製法を守る茶農家で、内閣総理大臣賞などの受賞歴もある辻喜代治。職人と職人が出会い、伝統と革新を融合させながら、最高峰の宇治抹茶 〝あさひ〟と 〝さみどり〟を贅沢に使い誕生したのが 〝茶壷ショコラ〟です。
抹茶の風味を最大限に表現できるよう、乳化剤・香料不使用のオリジナルクーベルチュールを使用し、茶葉本来の旨みと甘み、高貴な香りを閉じ込めた逸品。濃厚の先に広がる透明感のある味わい、絹のようになめらかな口どけと、ふくよかな余韻。銘柄の違いもじっくりとご堪能ください。