博多阪急からの夏ギフト 九州の贈りもの

「もぜ、いってんどこでん」
そんな思いが商品名です。

甘さでごまかすことなく、地元の黒酒と素材の味が生きた「田中蒲鉾店」のさつま揚げ。
今回ご紹介する商品名の“もぜ”とは鹿児島弁でかわいい。3代目の田中 健太さんと奥様の直子さんが“もぜ、いってんどこてん（” かわいいから、いつでもどこでも）という意味を込めて持ち運びしやすい個包装に仕立てました。

ここで生まれて、ここで育てる。
私たち家族が育てる、窪田牛。

霧島の麓にある「窪田畜産」では子牛の誕生から肥育、出荷、さらに約900頭の牛たちが食べる牧草の栽培も、窪田 敏さん加奈子さん夫婦を中心に8人の家族と2名のスタッフで一貫生産。IOTを積極的に活用して牛を管理し、少人数でも行き届いた環境を作り出しています。
今回ご紹介するセットには、窪田牛100％のベーコンやソーセージ、鹿児島県産黒豚を配合してジューシーに仕上げたハンバーグ。牛を知りつくす窪田さんならではのおいしさです。

鹿児島らしい“黒”の食文化を
チーズケーキでもお届けしたい。

日置市伊集院で愛される洋菓子店「青山じゅあん」の３代目永濱 幸宗さんは、両親が守ってきた、飾らずにほっと寄り添うお菓子を作り続けています。
『薩摩の黒ちーず』は、九州新幹線開業にあわせて開発した人気商品。ベースとトップは黒のサブレ、中には桜島のマグマをイメージした真っ赤なフランボワーズソース。濃厚なチーズ生地に爽やかな自家製ソース、そしてサブレのザクザク食感が重なった、五感で楽しめるおいしさです。

身が厚く、うなぎそのものが濃厚。
その旨みと歯ごたえが実感できる白焼。

うなぎの水揚げ量日本一を誇る鹿児島県。中でも大隅の豊かな水と風土で育まれた大隅産の新鮮なうなぎを、一尾ずつじっくりと手焼きしました。塩もタレも使わずうなぎ本来の味が楽しめる白焼は、まずはわさびと醤油でさっぱりと、お好みで特製のたれをつけてどうぞ。

甘くさっぱりとした脂が
スープにとけこんでおいしいコクに。

銀行員から、結婚を機に奥様の実家の養豚業を引き継いだ田中 義和さん。
日々研究を重ね、今では生産から肥育まで一貫して行う黒豚専門の養豚場に。「鎌田黒豚農場」の黒豚は、脂身が甘くさっぱりとした肉質が美味。
今回はさまざまな部位をしゃぶしゃぶで。オリジナルのだしも好評です。

季節や気候に合わせて材料の
配分を考えながらひとつずつハンドメイド。

日置市のJR伊集院駅前でカフェ「siga siga」が手がけるレモンケーキは、なんと１ヵ月3,000個も売り上げると話題。店内には焼き上がるたびにレモンの香りが広がります。地元の日置市産レモンをすり下ろした果皮と果汁を丸ごと使って、ひとつひとつ手作りで焼き上げるケーキは、ほどよい酸味と甘さのグッドバランス。そしてフォトジェニックなルックスも人気のひとつです。